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来自:本站 添加时间:2025-05-24 17:12
制作扯面拉条子的步骤如下: 材料: - 高筋面粉 - 温水 - 盐 步骤: 1. 准备一个大碗,将高筋面粉倒入碗中。 2. 慢慢加入温水,同时用筷子搅拌面粉,直到形成一个团状的面团。 3. 将面团取出放在洁净的台面上,继续用手揉搓面团,直到面团变得光滑有弹性。 4. 将揉好的面团休息片刻,盖上湿布,静置约15-20分钟,让面团放松。 5. 将面团切成小块,每个小块大约30克。 6. 取一个小块面团,用手将其搓成长条状。 7. 取一根棉绳,将其一端系在面条的一端,将另一端放在脚下。 8. 用双手握住绳子的两端,同时一只手拉着绳子,另一只手则反向转动棉绳,形成拉面的动作。 9. 持续拉动绳子至面条变细直,并且具有弹性。 10. 将拉好的面条挂在晾干的竹杆或晾面架上,等待晾干。 11. 扯面拉条子可以用来烹饪炸酱面、拌面或煮面等等。 注意事项: - 在搓揉面团时要均匀用力,使面团达到光滑有弹性的状态。 - 拉面时要注意力度和速度的掌握,避免面条拉断。 - 拉好的面条应尽快挂起来晾干,以免粘连在一起。 祝您成功制作美味的扯面拉条子!

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成都本地人推荐的经典美食老店? 成都有许多经典的美食老店,以下是一些被本地人推荐的: 1. 老码头火锅 - 成都最有名的火锅店之一,以麻辣火锅享誉全国。 2. 老妈火锅 - 成都本土火锅品牌,以鲜香麻辣味道和优质服务著称。 3. 小龙坎老火锅 - 成都老字号火锅店,提供传统川渝火锅风味。 4. 陈麻婆豆腐店 - 著名的麻婆豆腐店,以麻辣豆腐和川菜著称。 5. 大龙燚火锅 - 成都有名的特色火锅店之一,以香辣麻辣火锅闻名。 6. 九鼎老翅庄 - 提供正宗的川菜和翅庄料理,口味独特。 7. 蜀大侠串串香 - 著名的串串香餐厅,提供各种口味的串串香美食。 8. 宽窄巷子砂锅串串 - 位于宽窄巷子的串串香老店,口味正宗。 9. 何骐庭蜀道香肠店 - 以香辣蜀道香肠和特色川菜闻名。 10. 白家烤鱼 - 成都烤鱼的知名品牌,以麻辣烤鱼脍炙人口。 这只是一小部分成都的经典美食老店,如果你想尝试更多地道的成都美食,可以向当地人寻求更多建议。

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